Искусственное мясо не сможет заменить натуральное

По мнению Эрин Ким, представителя компании New Harvest, которая занимается разработкой искусственных продуктов, мясо из пробирки не сможет заменить натуральный аналог

«Наука идет в перед, но я не могу представить, что искусственное мясо полностью заменит натуральное. Пока существует масса амбициозных заявлений о том, насколько искуственные продукты будут полезнее для организма человека и окружающей среды. Но к сожалению, пока это просто теория», заявила она.

Ким считает, что традиционное сельское хозяйство и дальше будет играть ведущую роль в производстве продуктов животного происхождения. «Учитывая то, как медленно продвигаются исследования в сфере клеточного сельского хозяйства, все препятствия впереди: от проблем регулирования культивированных продуктов питания до вопросов масштабирования. Не говоря уже о том, чтобы изучать фактическое его воздействие на окружающую среду, а также на здоровье человека. До сих пор все разработки сводились к созданию мелкомасштабных прототипов», — подытожила Ким.

Не смотря на мнения экспертов, бизнесмены-энтузиасты уже взялись за производство искуственного мяса. Видео в тему:


Назад в блог Следующая запись